Uống nước ép cần tây mỗi ngày có tốt không và dùng sao đúng?

Xu hướng sử dụng nước ép rau xanh đang được nhiều người quan tâm vì tiện lợi và dễ bổ sung vào chế độ ăn. Uống nước ép cần tây mỗi ngày có tốt không là câu hỏi cần được nhìn nhận tỉnh táo hơn những lời quảng cáo “thải độc” hay giảm cân thần tốc. 

Loại đồ uống này có ưu điểm về nước và một số vi chất, nhưng cũng làm mất phần lớn chất xơ khi ép.

Uống nước ép cần tây mỗi ngày có tốt không?

Câu trả lời là có thể tốt đối với người khỏe mạnh nếu sử dụng với lượng vừa phải, chế biến vệ sinh và không xem nước ép như thuốc chữa bệnh. Cần tây chứa nhiều nước, có lượng năng lượng tương đối thấp và cung cấp một số vitamin, khoáng chất cùng hợp chất thực vật. Tuy nhiên, quá trình ép loại bỏ đáng kể phần bã chứa chất xơ.

Do đó, việc uống hằng ngày chỉ nên được xem là một phần nhỏ của chế độ ăn đa dạng. Sản phẩm này không thể thay thế rau nguyên cây, bữa sáng, thuốc điều trị hoặc lượng nước lọc cần thiết trong ngày.

Có thể tóm tắt như sau:

• Người khỏe mạnh có thể dùng một khẩu phần nhỏ.
• Không cần uống khi bụng đói mới có tác dụng.
• Không nên dùng để thay thế 100% rau củ.
• Không có bằng chứng chắc chắn về khả năng “thải độc”.
• Người mắc bệnh nền hoặc đang dùng thuốc cần thận trọng.
• Hiệu quả phụ thuộc vào toàn bộ chế độ ăn, không chỉ một cốc nước ép.

Những lợi ích có thể nhận được từ nước ép cần tây

Khi tìm hiểu nước ép cần tây có tốt không, người dùng cần phân biệt giữa lợi ích dinh dưỡng hợp lý và những công dụng bị phóng đại trên mạng xã hội.

1. Hỗ trợ bổ sung nước

Cần tây có khoảng 95% thành phần là nước. Vì vậy, nước ép từ loại rau này có thể góp phần bổ sung chất lỏng, đặc biệt khi thời tiết nóng hoặc người dùng không thích uống nước lọc hoàn toàn.

Tuy nhiên, khả năng cung cấp nước không đồng nghĩa với việc nước ép cần tây có thể “rửa sạch độc tố”. Gan, thận, phổi và đường tiêu hóa mới là những cơ quan thực hiện quá trình chuyển hóa, trung hòa và đào thải chất cặn của cơ thể.

2. Cung cấp một số vi chất

Cần tây chứa vitamin K, kali và một số hợp chất chống oxy hóa. Kali tham gia vào hoạt động thần kinh, co cơ và duy trì nhịp tim; vitamin K có vai trò trong quá trình đông máu và sức khỏe xương.

Dù vậy, lượng vi chất thực tế trong một cốc nước ép thay đổi theo:

• Khối lượng cần tây được sử dụng.
• Phần lá và thân được đem ép.
• Kích thước khẩu phần.
• Phương pháp chế biến.
• Thời gian bảo quản sau khi ép.
• Việc có pha thêm nước, trái cây hay chất tạo ngọt hay không.

3. Có thể giúp giảm đồ uống nhiều đường

Nước ép cần tây không thêm đường có thể là lựa chọn thay thế cho nước ngọt hoặc trà sữa. Lợi ích trong trường hợp này chủ yếu đến từ việc giảm lượng đường và năng lượng của thức uống cũ, chứ không phải cần tây tạo ra cơ chế “đốt mỡ” đặc biệt.

Nếu pha thêm táo, dứa, mật ong hoặc siro để dễ uống, tổng lượng đường trong cốc có thể tăng lên. Người đang kiểm soát đường huyết nên chú ý điểm này.

4. Thuận tiện cho người ít ăn rau

Nước ép có thể giúp một số người tăng lượng rau củ nếu họ khó ăn rau nguyên dạng. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng vẫn khuyến khích ưu tiên rau và trái cây nguyên vẹn vì chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, tạo cảm giác no và góp phần kiểm soát cân nặng.

Những hạn chế khi uống nước ép cần tây thường xuyên

Giảm chất xơ: Khi ép bỏ bã, phần lớn chất xơ bị loại bỏ, làm giảm lợi ích đối với nhu động ruột, cảm giác no, cholesterol và hệ vi sinh đường ruột. Ăn nguyên cây hoặc xay giữ bã thường tốt hơn.

• Không no lâu: Nước ép được tiêu thụ nhanh, ít tạo cảm giác no và không nên dùng thay bữa ăn. Các nội dung tin tức mới nhất quảng bá cần tây giúp giảm cân nhanh cần được xem xét thận trọng.
• Gây khó chịu tiêu hóa: Uống quá nhiều có thể gây đầy bụng, buồn nôn hoặc tiêu chảy. Nếu xuất hiện ngứa, sưng môi hay khó thở, cần ngừng dùng và đi khám.
• Nguy cơ nhiễm khuẩn: Nước ép sống chưa thanh trùng có thể chứa vi sinh vật, vì vậy cần rửa kỹ rau và dụng cụ.

Có nên uống nước ép cần tây mỗi ngày với mọi đối tượng?

Một số nhóm cần hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi dùng thường xuyên.

a. Người đang sử dụng warfarin

Cần tây có vitamin K. Vitamin này có thể ảnh hưởng đến tác dụng của warfarin và các thuốc chống đông tương tự. Người sử dụng warfarin không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn thực phẩm chứa vitamin K, nhưng cần duy trì lượng tiêu thụ ổn định và tránh thay đổi khẩu phần đột ngột.

b. Người mắc bệnh thận

Người mắc bệnh thận mạn có thể được yêu cầu điều chỉnh kali, natri hoặc lượng chất lỏng tùy theo chức năng thận và kết quả xét nghiệm. Vì nước ép cô đặc một lượng rau lớn vào khẩu phần nhỏ, người bệnh không nên tự bổ sung hằng ngày khi chưa biết mục tiêu dinh dưỡng của mình.

c. Người bị dị ứng cần tây

Cần tây có thể gây dị ứng thực phẩm ở một số người. Nguy cơ cần được lưu ý nếu trước đây người dùng từng ngứa miệng, nổi mề đay, sưng môi hoặc khó chịu sau khi ăn cần tây.

d. Phụ nữ mang thai và người đang bị suy giảm miễn dịch

Các nhóm có nguy cơ cao với bệnh truyền qua thực phẩm nên đặc biệt chú ý rau sống và nước ép chưa thanh trùng. FDA lưu ý vi khuẩn trên bề mặt rau quả có thể lan vào nước ép khi cắt hoặc ép.

e. Người huyết áp thấp hoặc đang dùng nhiều loại thuốc

Nếu đang dùng thuốc điều trị huyết áp, thuốc lợi tiểu hoặc thuốc ảnh hưởng đến điện giải, người dùng nên trao đổi với bác sĩ trước khi thay đổi đáng kể lượng nước ép rau trong chế độ ăn.

Cách uống nước ép cần tây hợp lý và an toàn

Hiện chưa có liều tiêu chuẩn được công nhận riêng cho nước ép cần tây. Người khỏe mạnh có thể bắt đầu bằng khẩu phần nhỏ, chẳng hạn khoảng 150–250 ml, để theo dõi khả năng dung nạp. Đây là mức sử dụng thực hành, không phải liều điều trị bệnh.

Để uống nước ép cần tây mỗi ngày có tốt không không còn là một canh bạc với đường ruột, nên lưu ý:

• Chọn cần tây còn tươi, không dập nát hoặc có mùi bất thường.
• Rửa tay và dụng cụ trước khi tiến hành chế biến.
• Tách từng bẹ rồi rửa kỹ dưới vòi nước sạch.
• Không nên dùng xà phòng hoặc chất tẩy rửa để rửa rau.
• Uống ngay sau khi ép hoặc bảo quản lạnh trong hộp sạch, kín.
• Không để nước ép ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài.
• Không thêm quá nhiều đường, mật ong hoặc siro.
• Không dùng thay toàn bộ bữa sáng.
• Kết hợp cùng với các thực phẩm giàu protein và chất xơ.
• Dừng sử dụng nếu cơ thể xuất hiện phản ứng bất thường.

Không bắt buộc phải uống lúc bụng đang đói. Thời điểm phù hợp nhất là lúc người dùng cảm thấy dễ chịu và có thể duy trì mà không ảnh hưởng đến bữa ăn chính.

Nên ép nước, xay sinh tố hay ăn nguyên cây?

Cách sử dụng	Ưu điểm	Hạn chế
Ép lấy nước	Dễ uống, bổ sung chất lỏng nhanh	Mất nhiều chất xơ, ít tạo cảm giác no
Xay sinh tố	Giữ lại phần bã và chất xơ	Kết cấu đặc, có thể khó uống hơn
Ăn nguyên cây	Giữ cấu trúc, nhai lâu, no hơn	Không phù hợp với người khó nhai
Nấu cùng món ăn	Dễ kết hợp trong khẩu phần	Một số vitamin nhạy nhiệt có thể suy giảm

Nếu mục tiêu là sức khỏe đường ruột và kiểm soát cảm giác đói, ăn nguyên cây hoặc xay giữ bã thường hợp lý hơn. Nếu mục tiêu chỉ là thay đổi khẩu vị và bổ sung thêm rau, nước ép có thể được sử dụng xen kẽ.

Trong lĩnh vực làm đẹp, nước ép cần tây đôi khi được quảng bá là giúp da sáng và hết mụn. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng đủ mạnh cho thấy riêng loại nước ép này tạo ra thay đổi rõ rệt trên da. Làn da còn chịu ảnh hưởng của di truyền, nội tiết, giấc ngủ, chống nắng, dinh dưỡng tổng thể và bệnh lý da liễu.

Tóm lại

Uống nước ép cần tây mỗi ngày có tốt không phụ thuộc vào lượng dùng, chế độ ăn và tình trạng sức khỏe của mỗi người. Nước ép có thể bổ sung nước cùng một số vi chất nhưng không phải thức uống thải độc hay thuốc giảm cân. 

Hãy ưu tiên khẩu phần nhỏ, giữ lại rau nguyên cây trong chế độ ăn và thận trọng nếu đang dùng thuốc hoặc mắc bệnh thận. Nội dung tại detect-ors.com cũng nên được đối chiếu với nguồn y khoa đáng tin cậy trước khi áp dụng.

Nguồn: Sưu tầm